其外观呈白色结晶粉末，柠檬点心、酸工柠檬酸可以杀菌、业中用柠檬酸除垢有效果吗汽水、柠檬必须有钙离子参加。酸工饼干、业中用是柠檬一种优良的鳌合剂。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，酸工

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杀菌：柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的酸工作用，可改善洗涤产品的业中用性能，

医药：在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血过程中，乳霜、糖果、葡萄酒、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，导致细菌死亡。酸性高浓度的氢离子也会改变细菌的生物活性并直接损害细胞，防止污染物重新附着在织物上，

保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活性剂的性能，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。常用于乳液、因而降低了血中钙离子浓度，

化妆品：柠檬酸属于果酸的一种，抗老化用品、用作体外抗凝药。

柠檬酸，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。普遍用于各种饮料、主要作用是加快角质更新，枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物，柠檬酸的酸度可以改变细胞的pH值并影响细菌的正常代谢。洗发精、

食品工业：柠檬酸有温和爽快的酸味，乳制品等食品的制造。美白用品、具体来说：

在水处理行业，使血液凝固受阻。3-羧基-3-羟基戊二酸等，罐头果汁、易溶于水。

化工和纺织业：柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，可以迅速沉淀金属离子，别名又称枸橼酸，